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课程详细描述- 高级班5000元（开店班）
提供美式快餐全套技术培训和开店全方位指导，不但教你制作出麦当劳、肯德基的所有产品，还特别辅助你组织开设一家美式快餐店。内容包括汉堡 配餐 饮品
冰品 产品底图 炸鸡类产品 腌料供应 并可对省内学员到开店现场指导一次 食品原料配送 设备配置与采购指导 装修设计指导 收银指导 开业前指导
参观同行餐厅
全套产品制作技术：你就可以学会麦当劳和肯特基等美式快餐制作的全部核心技术，亲手做出美味可口的各类炸鸡产品和汉堡产品，又辣又脆的香辣鸡翅、回味无穷的吮指原味鸡块鸡腿、麦香辣鸡腿堡、麦香原味鸡柳堡、麦香金牌童子鸡、劲爆鸡米花、麦香绅士鸡肉卷、新奥尔良烤翅、麦香澳洲烤翅、黄金板烧鸡腿堡、加州烧鸡、麦香咖啡饭；麦香鸡汉堡、又香又脆薯条、麦乐鸡块、恐龙鸡块、儿童鸡块、字母薯、笑脸薯、香甜流淌的菠萝派、沙拉等几十种美式食品以及冰淇淋、圣代、奶昔、冰沙、刨冰等的几十种冷热饮品和冰品制作，从此你将不再对麦当劳、肯德基感到神秘。既可家庭式烹饪供亲朋享用，也可开个小型商务休闲餐吧实现创业的梦想。
本中心提供有关内容的美式快餐全套技术培训，按每一种产品烹饪的详细操作步骤进行指导，内容丰富、步骤清晰、程序严谨明白，操作简单，严格依照既定程序和步骤，一学就懂，一做就会。
开店指导协助：可根据您店铺的选址、市场情况，帮你设计适合经营的产品品种，根据品种和你的财力，量身定做相应的设备方案，提供相关设备名称、型号、参考价格、购买地等信息，指导您做相应的设备采购，同时，为您提供店铺装修设计协助，包括厨房的安排和餐厅的布置。为您联系安排我中心长期合作伙伴以优惠的价格长期为您进行产品原材料的配送服务，既能降低成本又可保证货源不断供应，为日常经营提供支持。对收银方式进行指导。也可与您一同参观同行各品牌美式快餐店，进行学习与借鉴。
本中心售后服务完善，长期提供电话咨询和互联网咨询解答，直到全面掌握为止，并有专门网址随时提供最新信息，为您提供强大的后援支持服务。
机不可失，赶快加入吧！
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简单易学，一看就懂，一学就会。加入我们的培训，就能制作出与肯德基、麦当劳相同的美式快餐产品。
开美式快餐店，利润惊人！小投入大产出,是目前少有的高成功率阳光产业。
我们是广州麦肯美式快餐培训中心，多年美式快餐经营管理经验、十数年教育培训行业的积淀、孜孜不倦的中西式快餐行业比较、总结、发掘、实践、探索精神，以及国内相对低廉的费用和完善的后期跟踪服务是其他许多美式快餐培训同行无法相比的。
附：内容提要
第一章 服务区工作概述
第二章 厅区
一、大厅清洁
二、大厅服务、点膳
第三章 前台区
一、收银四步曲
第四章 厨房区工作
一、生鸡解冻
二、腌制原味鸡块
三、腌制胸肉
四、腌制香辣鸡翅
五、腌制鸡腿
六、原味鸡块裹粉操作
七、鸡胸裹粉操作
八、辣鸡翅裹粉操作
九、香脆鸡腿裹粉烹炸
第四章 总配区工作
一、鸡腿、鸡柳汉堡
二、巨无霸超级汉堡
三、热狗制作程序（选修）
四、洋萄圈制作程序
五、土豆泥制作（选修）
六、鸡汁制作（选修）
七、香酥鸡块制块
八、薯条制作
九、香甜粟米煮锅（选修）
十、沙拉制作
十一、柠檬派、苹果派的制作
十二、饮料配比
第五章 原材料的选择
第六章 问题与解决
一、问题-解决-辣鸡翅
二、问题-解决-原味鸡
三、问题-解决-鸡胸肉
第七章 设备维护与使用
一、制冰机的使用与维护
二、腌制搅拌机的使用与维护
三、恒温展示拒
四、开口炸锅
五、冰淇淋机维护与保养
六、咖啡机的使用与维护
七、炸锅使用说明书
第八章 裹粉操作方法
第九章 冰淇淋、冰品、饮品、甜品类的制备
一、软冰淇淋的制备
二、冷热饮品的制备
三、麦香冰奶昔的制备
四、麦香清凉冰沙类的制备
五、麦香清凉刨冰类的制备
六、麦香咖啡的制备
第十章 产品烹炸一览表
第十一章 操作间工作程序
第十二章 其他其他技术补充
一、裹粉操作方法
二、烧鸡制作要点
三、用扒炉烤面包
第十四章 麦当劳烧烤腌料的使用方法
第十五章 葡式蛋挞的制作
第十六章 已腌半成品的炸制/烤制六
第十三章 设备配置与采购
一、主要设备的配置、功能、推荐品牌、出厂价、购买地址
二、附加设备的配置、功能、推荐品牌、出厂价、购买地址
三、装修类设备的配置、功能、推荐品牌、出厂价、购买地址
第十四章 原料配送
一、原料清单
二、包装材料清单
三、价格及购买方法
第十五章 厨房餐厅布置与设计
第十六章 收银指导
第十七章 简明服务质量培训
第十八章 营业前各项准备工作
第十九章 组店计划
第二十章 开业规划与宣传
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