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广州·麦肯美式快餐培训中心 广州·麦肯美式快餐创业交流中心

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培训信息

 

函授B班1480元

中级班3000元

高级班5000元

全程班10000元

欧式无水脆皮蛋糕新技术培训100元

麦肯美式快餐的选址经

 业内曾经流传这样一种"傍大款"(大型零售商场)的说法,"选 铺跟着“大款”走,肯定没错!"似乎无论“大款”把店开在哪里,哪里就是黄金市口的象征,我们甚至可以看到“大款”把店开在一些看起来并不特别惹眼的地方,而且门庭若市的状况又让人不得不佩服其选址的精明。
 麦肯在中国内地发展才短短几年时间,但发展步伐无疑是飞速的,我们制定了超低投资成本以及本土化定价策略,但将选址放在开店的首位,教你只选择在适合美式炸鸡以及汉堡包生存的地方开店,这样开的店一般都非常成功,投资风险很低。
 麦肯美式快餐的理念是:首先寻找适合自己定位的目标市场作为店址,甚至不惜重金、不怕浪费更多的时间在选址上,去寻找适合自己的市场。麦肯美式快餐经营发展成功的三个首选条件是"第一是选址、第二也是选址、第三还是选址",就是要选择目标市场以加快连锁经营的步伐。
 1、市场调查和资料信息的收集。包括人口、经济水平、消费能力、发展规模和潜力、收入水平。
 2、对不同商圈中的物业进行评估。包括人流测试、顾客能力对比、可见度和方便性的考查等,以得到最佳的位置和合理选择。最终确定该位置是否有能力开设一家麦啃姆餐厅。
 3、要确定这个商圈内,最主要的聚客点在哪。例如,上海的淮海路是很成熟的商圈,但不可能淮海路上任何位置是聚客点,肯定有最主要的聚客人的位置。麦啃姆开店的原则是:努力争取在最聚客的地方和其附近开店,过去古语说:"一步差三市"。开店地址差一步就有可能差三成的买卖,这跟人流动线(人流活动的线路)有关,可能有人走到这,该拐弯,则这个地方就是客人到不了的地方,差不了几步路,但生意差很多,这些在选址时都要考虑进去。人流动线是怎么样的,在这个区域里,人从地铁出来后是往哪个方向走等等。
 4、选址时一定要考虑人流的主要流动线会不会被竞争对手截住。例如某个社区的马路边有一家肯德基店,客流主要自东向西走。如果往西一百米,竞争者再开一家麦啃姆快餐店就不妥当了,因为主要客流是从东边过来的,再在西边开,大量客流就被肯德基截住,效益就不会好。
 5、麦肯美式快餐的目标消费群是家庭成员和年轻人,所以在选址上,人潮聚集地是最主要的考虑因素。例如在旺区的儿童用品商店,或青少年运动连锁店附近,便会积极进驻;至于靠近繁忙地铁站的周边,在不同的出口,也会设置分店,为顾客提供方便作考虑,抢攻来自四面八方的顾客。
 6、虽然不少品牌都希望抢得黄金铺位,但昂贵的租金往往在营运成本上占了很大的比重,麦肯美式快餐在内地的对策是不打急进牌,例如在上海淞江和金山区,便先发展其他二线据点,打响知名度和凝聚人流后,吸引高价店铺的地产商招手,然后再作出议价行动,这样才能获得投资 回报。
  7、麦肯美式快餐在百货公司也会开店中店,以吸纳喜欢逛百货公司顾客,尤其在知名度高的品牌旁边开店,如家乐福超市等,以达到优势互动的好处。至于年轻人喜欢狂的购物商场,也会带来稳定的客源。
  8、对预选中的几个店址进行抽样调查比较。从每天的早晨7时开始至午夜12点,以每两小时为单位,计算通过的人流数、汽车和自行车数。人流数还要进一步分类为男、女、青少年、上班和下班的人群等等,然后对比。

 

 

 

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